飲食店、ChatGPTで現金照合の時間94%削減

OpenAIは、ニューメキシコ州で飲食店3店舗を経営するフランチャイズ事業者が、ChatGPT Workで月次の現金照合時間を94%削減した事例を紹介しました。従来3時間かかっていた作業が5〜10分になったとしています。価格改定や給与処理にも利用し、経営者がデータと条件を渡したうえで結果を確認する運用を採っています。

価格改定では、原価や販売実績、競合価格、店内と配達の違いを整理し、分析時間を5日から1〜2時間に短縮しました。初回は手作業の分析とも比較し、その後も提案をそのまま適用せず経営判断の出発点にしています。

人件費の分析には売上や勤務データへの読み取り専用アクセスを使います。シフト作成では従業員の技能や勤務可能時間などを与え、管理者が不足するルールを補い、出力を点検してから業務システムへ入力します。

シフト改善によって年間5万〜10万ドルの資金余力が生まれる可能性も試算していますが、これは将来の見込みです。紹介事例は、人の確認を残した業務改善であり、同じ削減率が他社でも得られると保証するものではありません。